O baixo custo e a disponibilidade de sucos de frutas ácidos e bebidas carbonatadas incentivam o seu consumo e isso pode levar a uma elevada prevalência de erosão dentária. Pesquisadores da Universidade Federal de Santa Catarina recentemente avaliaram as características químicas dos sucos de uva e de laranja e seu potencial erosivo na diminuição da microdureza e perda de estrutura do esmalte. Eles descobriram que o suco de uva apresentou maior potencial erosivo do que o suco de laranja.
Para analisar o potencial, a equipe de pesquisa avaliou cinco sucos de uva e de laranja para pH, acidez titulável, cálcio, fosfato e concentração de fluoreto. Água deionizada e um refrigerante de cola foram utilizados como controle positivo e negativo. Doze espécimes de dentes bovinos foram imersos nas bebidas por 10 minutos a 37 °C, três vezes ao dia por sete dias. O potencial erosivo foi quantificado usando a microdureza e perda de estrutura do esmalte.
O estudo intitulado "Are grape juices more erosive than orange juices?" e publicado no European Archives of Paediatric Dentistry Journal, mostrou em seus resultados que o suco de uva em pó teve o menor pH e o suco puro de uva a maior acidez titulável. O suco de laranja fresco e suco de uva com base de soja apresentaram as menores concentrações de cálcio e fosfato, respectivamente. Entre as outras bebidas testadas suco de laranja em pó causou a maior diminuição na microdureza superficial e suco de uva concentrado causou a maior perda de estrutura do esmalte.
No geral, todos os sucos avaliados contribuíram para a erosão dentária. Sumos de uva apresentaram maior potencial erosivo do que sucos de laranja. Sucos de uva puro, em pó e concentrado apresentaram valores semelhantes de perda de estrutura do esmalte, bem como refrigerantes de cola. O potencial erosivo das bebidas foi estatisticamente correlacionado ao pH, acidez titulável, e cálcio, e concentrações de fosfato e fluoreto.
Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Se achar algo que viole os termos de uso, denuncie. Leia as perguntas mais frequentes para saber o que é impróprio ou ilegal.
José Carlos Silva | 32 minutos atrás
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam sit amet ultrices risus, vitae varius urna. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Sed gravida, odio quis blandit ultrices, nunc neque faucibus eros, sed dapibus justo ex in dolor. Vivamus aliquet malesuada feugiat. Nulla velit ex, ornare a euismod et, blandit vel neque.
Rafaela Gomes Pedrosa | 38 minutos atrás
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam sit amet ultrices risus, vitae varius urna. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Sed gravida, odio quis blandit ultrices, nunc neque faucibus eros, sed dapibus justo ex in dolor. Vivamus aliquet malesuada feugiat. Nulla velit ex, ornare a euismod et, blandit vel neque.
Douglas Spinoza | 36 minutos atrás
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam sit amet ultrices risus, vitae varius urna. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Sed gravida, odio quis blandit ultrices, nunc neque faucibus eros, sed dapibus justo ex in dolor. Vivamus aliquet malesuada feugiat. Nulla velit ex, ornare a euismod et, blandit vel neque.
Roberto Teixeira | 45 minutos atrás
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam sit amet ultrices risus, vitae varius urna. Class aptent taciti sociosqu ad litora torquent per conubia nostra, per inceptos himenaeos. Sed gravida, odio quis blandit ultrices, nunc neque faucibus eros, sed dapibus justo ex in dolor. Vivamus aliquet malesuada feugiat. Nulla velit ex, ornare a euismod et, blandit vel neque.